FORMATION, AUDIT, CONSEIL EN CUISINE & RESTAURATION
Actions ciblées
Des solutions efficaces sont mises en oeuvre au travers d’actions ciblées.
Selon les problèmes diagnostiqués lors de l’audit, nous intervenons à différents niveaux :
Conseils pour l’optimisation et l’utilisation des marchandises
Conseils pour l’optimisation des coûts de production et formation
Élaboration de fiches techniques
Préconisations et formation aux nouvelles techniques
Mise en place de cartes des mets et menus
Conseils pour la création de la carte des vins
Accompagnement dans la création de nouveaux projets :
→ Restauration gastronomique ou traditionnelle
→ Bistronomie
→ Traiteur
Propositions pour les choix de communication (site internet, photos, identité visuelle) et mise en relation avec nos partenaires spécialisés dans ce domaine