Des solutions efficaces sont mises en oeuvre au travers d’actions ciblées.
Selon les problèmes diagnostiqués lors de l’audit, nous intervenons à différents niveaux :
- Conseils pour l’optimisation et l’utilisation des marchandises
- Conseils pour l’optimisation des coûts de production et formation
- Élaboration de fiches techniques
- Préconisations et formation aux nouvelles techniques
- Mise en place de cartes des mets et menus
- Conseils pour la création de la carte des vins
- Accompagnement dans la création de nouveaux projets :
→ Restauration gastronomique ou traditionnelle
→ Bistronomie
→ Traiteur - Propositions pour les choix de communication (site internet, photos, identité visuelle) et mise en relation avec nos partenaires spécialisés dans ce domaine